150 gr Harina Leudante
150 gr Azúcar Rubia
100 gr Manteca
1 Huevo
1 Cdta. Esencia de Vainilla
1/2 Cdta. Bicarbonato de Sodio
Chocolate Amargo (tipo Águila)4 barritas o a gusto
Nueces
En un Bowl mezcla la manteca a temperatura ambiente (pomada)con el azúcar rubia hasta hacer una mezcla cremosa. Agrega el Huevo, la esencia de Vainilla y nuevamente mezclar.
Agrega la harina leudante + el bicarbonato de sodio + las nueces y el chocolate. Mezcla hasta que te quede así:
Llevalo un rato a la heladera, mas o menos 15 minutos. Mientras prende el horno a temperatura entre media-baja.
En una placa limpia agregar de a cucharadas la mezcla. Esto es a ojo, ni muy grandes, ni muy chicas. Deja espacio entre una y otra porque crecen en la cocción. En 7 minutos o cuando las ves doradas las sacas del horno.
IMPORTANTE: Cuando salen del horno te recomiendo que las dejes unos 5 minutos que reposen en la placa y se endurezcan. Sino se te van a romper.
Dos cosas:
- El chocolate a mi me gusta cortado bien rústico, no compro chips, corto chocolate en trozos (use chocolate amargo Águila)
- La forma de las galletitas no tiene que ser necesariamente uniforme. Son galletitas caseras así que si salen con formas raras mejor. El valor esta en el gesto.
Lo mejor que podes darle al otro es algo hecho por vos. Esta es una receta para compartir, para regalar.
Este es el resultado !
se van pronto ...
Estamos en Noviembre y mi Jacarandá está todo florecido, llenó mi ventana de violeta. Durante el invierno es puro verde.
No dejen de hacerlas !
Disfruten de a muchos.
