Estos son unos maffins, que en mi familia los llamamos pirotines. La receta pertenece a mi madre Susi y es tan fácil que la haces seguro. Digo esto, porque necesitas pocos y conocidos ingredientes, cosas que siempre tenes en tu casa: Azúcar, Harina, Huevos y Manteca.
Mi madre, cuando eramos chicos nos hacía los pirotines y a mi y a mis hermanos nos encantaban. Hoy los hago yo y comparto la receta porque hará un poco más felices las tardes de los suyos.
100 gr. de Harina Leudante
100 gr. de Manteca
100 gr. de Azúcar
2 huevos
1 cdta. de Esencia de Vainilla ( o si querés reemplaza por ralladura de limón o de naranja. Es a gusto de cada uno)
1 cda. de Cacao
Primero la manteca (que este pomada, dejala un rato afuera de la heladera) luego agrega el azúcar. Mezcla. Agrega los huevos y la esencia de vainilla. Batí un poco. Agrega la harina tamizada y mezcla.
Luego separa la masa en dos. Una quedará de vainilla y la otra será de cacao. Por ende deberás agregar la cda. de cacao y mezclar.
Dispone los pirotines en una placa y en cada uno agrega un poco de las dos preparaciones. Para que se unan y quede marmolado, con un palillo hace círculos (no tiene que ser prolijo).
Horno: Bajo, por 10 minutos aprox. (anda mirándolos)
Listo! viste que simple?
Naturalita
